Mąka i Woda

Mąka i woda to podstawowe składniki pizzy i makaronu, czyli dwóch dań, z których słynie na całym świecie kuchnia włoska i restauracja mieszcząca się w podwórku na Chmielnej.

Ważnym punktem restauracji jest piec do pizzy z kafelkowymi ozdobami, który przyjechał prosto z Neapolu. W opalanym drewnem piecu w temperaturze 400-500°C  piecze się tu popularna pizza neapolitańska.

W menu charakterystycznym dla włoskiej pizzerii znajdują się pizze rosse, czyli z sosem pomidorowym, a także pizze blanche bez pomidorów. Oprócz nich: antipasti, sałatki, pasty, desery oraz włoskie wina. Produkty, które potem są składnikami serwowanych w Mące i Wodzie dań, pochodzą z Włoch: mąka z Neapolu, mozarella di bufala z Kampanii, a pomidory z San Marzano.